Les entreprises du secteur agroalimentaire représentent une option d'investissement attrayante pour les investisseurs puisque ces sociétés appartiennent à un segment de la consommation de base, généralement non cyclique et soumis à de plus faibles fluctuations de marché. Une mesure que les investisseurs utilisent pour évaluer les entreprises et les industries est la marge bénéficiaire, ce qui témoigne de la capacité de l'entreprise à gérer ses coûts et à évaluer efficacement ses produits. En mai 2015, la marge bénéficiaire des entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons variait de -24. 1% à 24%. La marge bénéficiaire moyenne était de 5,2%.
La marge bénéficiaire est calculée en divisant le résultat net par le chiffre d'affaires total de la société. Si la société ne génère aucun revenu ou si les bénéfices sont négatifs, la marge bénéficiaire est soit dénuée de sens, soit négative. Les investisseurs calculent souvent les marges bénéficiaires des entreprises, puis les comparent entre les moyennes sectorielles et sectorielles afin de déterminer où se situe une entreprise donnée dans la distribution globale des marges.
La marge bénéficiaire du secteur des aliments et boissons variait de -24. 1% pour Boulder Brands, un producteur d'aliments emballés de consommation naturelle, à 24% pour Anheuser Busch Inbev SA, une société brassicole bien connue. Les compagnies de boissons tendent à avoir une marge bénéficiaire moyenne légèrement plus élevée de 5,8% par rapport à la marge bénéficiaire moyenne de 4,6% pour les entreprises alimentaires, puisque quelques producteurs alimentaires ont d'importants bénéfices négatifs.
Les investisseurs se tournent souvent vers d'autres mesures statistiques pour avoir une idée de la marge bénéficiaire typique dans un secteur particulier. Une telle mesure est la médiane, ce qui est particulièrement utile pour une distribution fortement asymétrique des marges bénéficiaires. En mai 2015, le secteur des aliments et des boissons présentait un très faible degré d'asymétrie et la marge bénéficiaire médiane du secteur était de 5,5%.
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