Les Américains aiment la bière et dépensent plus de 100 milliards de dollars par an. Cependant, au cours des dernières années, la consommation est passée des plus grandes bières locales aux plus petites bières artisanales. Qui stimule le changement? Les millennials sont suspectés.

La mentalité unique de la génération Y millénaire

est typiquement définie comme étant celle née au début des années 1980 jusqu'au début des années 2000. Thy're individus qui ont grandi avec l'Internet, les téléphones cellulaires et les appareils photo numériques. La plupart sont assez vieux pour se souvenir de la vie avant ces changements, mais beaucoup ne pouvaient pas imaginer la vie sans eux.

Ce qui différencie vraiment la génération du millénaire des générations précédentes, c'est son état d'esprit sur la façon de s'attaquer à de nouveaux obstacles. Il se trouve que la Millennial aspire à l'indépendance des idées plutôt qu'à celles qui ont fait leurs preuves.

Par exemple, une génération Xer qui veut acheter une voiture peut demander à ses parents où ils ont acheté leur dernière voiture ou quel concessionnaire ils préfèrent. La Millénaire, d'autre part, veut rompre avec cette approche traditionnelle et prendre l'une des siennes. Elle veut trouver un revendeur hautement qualifié ou connecté à eux, comme par l'intermédiaire d'un ami dans l'industrie.

Pourquoi les millénaires adorent la bière artisanale

Dans les pubs de 15 ou 20 ans, on voyait des gens jouer au volleyball de plage avec une glacière pleine de Coors ou de Bud Light à proximité. La suggestion était que les grandes brasseries vous donnent quelque chose à boire pendant que vous faites autre chose.

Alors que le marché de la bière changeait, les Millennials se sont concentrés sur la saveur, le caractère et le processus de brassage. En plus de s'asseoir ensemble et de regarder le football avec une bière à la main, ils se rassemblent et parlent de la bière qu'ils boivent. Mais il y a plus de facteurs pour ce changement.

Prix. Les coûts de la bière ont globalement augmenté. Vos bières "bon marché" ne sont plus aussi bon marché. Ainsi, quand vous avez l'option d'acheter un six-pack de bière à faible saveur, produite en série ou de dépenser un dollar ou deux de plus pour une bière artisanale de qualité, beaucoup se tournent vers l'artisanat. (Voir aussi Beeronomics: Factors Affecting Your Pint. )

Identité. Les milléniaux aiment marquer leur propre identité. Plutôt que d'aller avec les masses et dire que Bud Light, Michelob ou Coors est leur bière de choix, ils choisissent un style d'artisanat plus petit qu'ils se sentent mieux les représente.

Pression des pairs. Certains d'entre eux se résument simplement au fait que «tout le monde» boit des bières artisanales, une idée qui va à l'encontre de la théorie de l'indépendance. Mais les médias sociaux ont une énorme influence sur ce que nous aimons et faisons, et avec des applications comme Untappd et Pintley (qui suivent votre consommation de bière et donnent des recommandations sur ce que vous devriez boire), les jeunes ont la possibilité de se vanter J'ai consommé (que personne d'autre n'a).(Voir aussi Comment les Millenials utilisent la technologie et les médias sociaux pour investir. )

The Bottom Line

En 2010, la bière artisanale représentait environ 5% du marché global de la bière. Avec la baisse des ventes des grandes brasseries, le marché de la bière artisanale s'est amélioré, de sorte qu'en 2014, les bières artisanales représentaient 11% du marché. Dans une dizaine d'années les derniers Millennials auront 21 ans et pourront consommer (légalement) leurs bières de choix. Nous pouvons raisonnablement nous attendre à ce que la bière artisanale continue de gagner en popularité au cours de ces 10 années et peut-être aussi dans l'avenir.