Panera Bread (NASDAQ: PNRA) n'a pas arrêté de faire progresser son activité en attendant l'acquisition de JAB Holdings.

L'entreprise prévoit d'embaucher 10 000 employés de plus afin d'accroître sa capacité de livraison interne. À la fin de l'année, la chaîne fast-casual espère offrir entre 35% et 40% de ses restaurants.

"Panera fait ce que nous avons fait pour un service rapide - créer une expérience client de bout en bout", a déclaré le PDG Ron Shaich dans un communiqué de presse. Dans ce pays, tout ce qui est disponible à la livraison est la pizza ou la nourriture chinoise.Nous comblons le vide dans les solutions de livraison et créons un moyen pour les gens d'avoir plus d'options pour de vrais aliments livrés à domicile et sur leur lieu de travail. --2 ->

Pourquoi la livraison, pourquoi maintenant?

Comme les consommateurs américains mangent moins souvent au restaurant, les restaurants de tous les horizons cherchent ardemment des façons de livrer de la nourriture aux foyers, aux bureaux et à d'autres endroits. Beaucoup utilisent des services de tiers, mais un petit groupe de chaînes de restaurants croit que le volume justifiera la mise en place de systèmes de livraison entièrement internes. Panera tombe dans cette catégorie, et la société a de grands espoirs sur le sujet.

La société utilisera sa technologie de commande d'application mobile existante pour faciliter la livraison. Il prévoit également construire un nouveau système de suivi des commandes qui permettra aux clients de voir à quel moment leur nourriture arrivera. Exactement comment le nouveau système fonctionnera a été expliqué par l'entreprise dans le communiqué de presse.

"Le nouveau service de commande numérique et mobile, Panera Delivery, fournira le déjeuner et le dîner aux bureaux, hôpitaux, campus et foyers, généralement à moins de huit minutes en voiture d'une boulangerie-pâtisserie Panera". «Les cafés livrent généralement entre 11 h et 20 h, sept jours par semaine, pour un menu à 5 $, plus des frais de livraison de 3 $ dans la plupart des endroits.»

Il s'agit d'un risque

que la pizza et la nourriture chinoise sont les principales (et parfois seulement) options de livraison dans de nombreux marchés est parce que l'histoire a montré que les Américains aiment avoir ces cuisines livrées. Panera a testé la livraison sur certains marchés, donc elle ne rend pas cette décision aveugle, mais elle projette certainement la demande future sur la base de données limitées.

Il est difficile de deviner quelle fraction du marché plus large des consommateurs voudrait que les sandwiches, les salades et les produits de boulangerie soient livrés (pour un petit supplément) sur une base régulière. Panera pense qu'il y aura assez de demande pour que cela soit rentable, et il fait un pari important sur cette thèse.Cela pourrait être un facteur de vente pour l'entreprise, ou cela pourrait être une diversion coûteuse. La seconde semble plus probable, étant donné que l'espace de livraison est devenu encombré ces dernières années, même si la demande globale reste très incertaine.

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Daniel Kline n'a aucune position sur les actions mentionnées.