L'industrie du food truck est rapidement devenue l'un des segments les plus dynamiques des restaurants aux États-Unis. Pour les consommateurs, les camions de nourriture offrent de nombreuses options à des endroits pratiques. Pour les propriétaires de camions de nourriture, l'industrie fournit un moyen d'entrer dans le secteur de la restauration à des coûts extrêmement bas et des marges élevées.

1. Obtenez une licence et incorporé

Les camions de nourriture ont parcouru un long chemin depuis les anciens gardiens de gardon, mais il est toujours important d'être protégé contre les problèmes de responsabilité. Assurez-vous d'incorporer le camion de nourriture comme une société à responsabilité limitée (LLC).

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Les villes et les comtés ont toujours des exigences uniques pour les camions de nourriture. Contactez la juridiction spécifique où vous prévoyez d'exploiter votre camion. La ville ou le comté vous parlera des certificats de service de santé requis, des permis de camion et des restrictions de stationnement.

2. Obtenir un chariot de service alimentaire ou un camion de nourriture

Cela peut sembler une évidence, mais il est important d'obtenir un camion de nourriture ou un chariot de nourriture après avoir étudié toutes les licences et les événements d'incorporation.

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Si vous commencez un camion de nourriture, assurez-vous de tenir compte des types d'aliments que vous prévoyez préparer et servir, de sorte que vous puissiez acheter le bon type de camion de nourriture ou de chariot de nourriture.

3. Obtenez le camion de nourriture assuré

L'assurance pour un camion de nourriture ne devrait pas être confondue avec les permis décrits dans l'étape numéro un. Assurez-vous que le camion de nourriture est couvert pour tous les problèmes qui pourraient survenir. Par exemple, si le camion de nourriture doit servir une pizza, assurez-vous que le camion de nourriture est assuré pour le four à l'intérieur.

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Parlez à un agent d'assurance et soyez honnête quant à l'utilisation du camion. L'agent aidera à concevoir une politique pour les besoins uniques du camion de nourriture.

4. Trouver une cuisine de niche à vendre

Alors que de nombreux camions de nourriture sont traditionnellement connus pour la vente de tacos ou de sandwiches de base, les camions de nourriture modernes servent maintenant une cuisine gastronomique, des mets internationaux et des sucreries de spécialité.

Une fois que vous avez une compréhension de base du type de nourriture que vous prévoyez vendre, il est important de réfléchir à un créneau et de trouver un facteur de différenciation. Il est toujours possible de vendre des tacos et des sandwiches, mais mettre un peu de fraîcheur sur la cuisine, donc il fait appel à un marché de niche. De cette façon, vos clients les plus dévoués suivront votre camion de nourriture d'un endroit à l'autre, parce qu'ils cherchent la nourriture que vous servez.

5. Faire un plan

À ce stade, vous devriez connaître tous les permis, vous devriez avoir une bonne avance sur votre camion de nourriture ou votre chariot de nourriture, et vous devriez savoir quelle cuisine de niche vous prévoyez préparer. Il est maintenant temps de créer un plan d'affaires viable. Prendre en compte tous les coûts d'exploitation de l'exploitation d'un camion de nourriture ainsi que les revenus attendus de l'exploitation.

Tous les coûts d'un plan d'affaires concernant les camions-restaurants devraient inclure les permis, le matériel de nettoyage et les ingrédients. Ensuite, déterminez combien de ventes le camion de nourriture doit être rentable.

6. Trouver un stationnement et une zone pour exploiter l'entreprise

Pensez à l'endroit où vous allez garer votre camion de nourriture lorsqu'il n'est pas utilisé. Les camions de nourriture sont grands, et il y a quelques problèmes de stationnement inhérents.

Il est possible que le camion ne puisse pas être installé devant une maison d'habitation et que diverses associations de quartier ne vous permettent même pas de le garer dans le voisinage. Si le stationnement hors site est la seule option, assurez-vous que le camion sera en sécurité pendant la nuit.

Deuxièmement, considérez les endroits où votre camion sera utilisé. L'endroit où vous vendez votre nourriture est sans doute l'aspect le plus important d'une entreprise de camion de nourriture. Assurez-vous que la zone est à la fois légale et un endroit avec un trafic élevé.