Les principaux pays émergents de la Chine et de l'Inde, ainsi que le Brésil, le Mexique et plusieurs pays d'Asie du Sud-Est sont les principaux moteurs de la croissance du secteur agroalimentaire. comme Singapour et la Malaisie.
Le secteur des aliments et des boissons comprend des entreprises qui traitent, emballent et distribuent des aliments frais et préparés, ainsi que des aliments préemballés, ainsi que des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Essentiellement, ce secteur englobe tout produit consommé par les humains, à l'exclusion des produits pharmaceutiques.
La consommation alimentaire et la production alimentaire en Chine et en Inde augmentent, et ce depuis plusieurs années, à un rythme nettement plus rapide que dans les pays en développement. Les ventes totales d'aliments épicés de la Chine, en 2015, dépassent celles des États-Unis. Sa production annuelle de blé a considérablement augmenté depuis le début du siècle, tandis que la production de blé des États-Unis n'a été stable ou légèrement en baisse.
Les taux de croissance sur le marché indien des aliments et boissons commencent à dépasser les taux de croissance en Chine. En plus d'augmenter la demande totale de nourriture et de boissons, les habitudes de consommation alimentaire changent également dans les marchés émergents, avec une plus grande consommation de viande et de volaille, ce qui signifie des revenus plus élevés provenant des ventes alimentaires.
Les ventes de boissons alcoolisées et de boissons gazeuses ont elles aussi considérablement augmenté dans les pays émergents. Les grandes entreprises de boissons telles que Coca-Cola et Pepsi ont fait des investissements importants dans la commercialisation de leurs propres marques et dans la création de partenariats avec des entreprises locales pour la commercialisation de nouveaux produits.
La croissance économique rapide de pays tels que l'Inde, le Brésil et Singapour a donné naissance à une classe moyenne en plein essor, disposant de plus de revenus disponibles pour l'achat de produits alimentaires. Cette poussée des consommateurs sur les marchés alimentaires mondiaux a contribué à la croissance du secteur des aliments et des boissons dans le monde entier et a déclenché une forte hausse des prix des produits agricoles depuis le début du siècle.
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